影响水分活度的主要因素有（）A:食品的非水分成分组成 B:食品的非水分成分组成及质构 C:温度和水分含量 D:水分吸着等温线和水分含量答案: 食品的非水分成分组成; 食品的非水分成分组成及质构; 温度和水分含量

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影响水分活度的主要因素有（）A:食品的非水分成分组成 B:食品的非水分成分组成及质构 C:温度和水分含量 D:水分吸着等温线和水分含量 答案: 食品的非水分成分组成; 食品的非水分成分组成及质构; 温度和水分含量